“Las comidas típicas son aquellas que se elaboran en un país o región empleando ingredientes que abundan y son comunes al lugar y que se vienen elaborando desde siempre. A tal punto que un paíss o región puede saberse donde está ubicado más por la fama de su comida típica que por otra cosa. Cada país dentro de su historia y en particular en su historia gastronómica siempre se destaca por una comida o por una serie de comidas tradicionales que la destacan sobre otros”, y así es Monterrey. “Si estás por visitar Monterrey pero no sabes qué comer, no pidas lo de siempre y mejor prueba un poco de la comida tradicional de Monterrey.” Monterrey es la capital del estado de Nuevo León y la tercera ciudad más poblada de México. Es poseedor de una gastronomía envidiable; se dice que los mejores cortes de carne provienen del norte de México, incluyendo a esta ciudad. Aquí podrás disfrutar desde parrilladas con cortes de carne jugosa, como la arrachera originaria de Monterrey, hasta guisos con carne seca como la machaca con huevo y frijol. En ambos casos los mejores acompañantes son la tortilla de maíz o harina, la salsa picosa en molcajete y una cerveza bien fría para combatir el intenso calor.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A continuación explicare un poquito a fondo sobre estas comidas típicas: Machaca con huevo este sencillo platillo surge posiblemente de la época prehispánica. Cuando no había otras técnicas de conservación de la carne, ésta se salaba y se ponía a secar al sol. De esta forma se guardaba la carne para su posterior consumo. A esta carne se le prepara con huevo revuelto, que se cocina junto con la carne. Puede acompañarse de tortillas de harina y salsa picante y se consume para el desayuno. De todos los platillos, el cabrito al pastor es, posiblemente, el más representativo de Monterrey. Un cabrito es la cría de la cabra hasta los 4 meses de edad. Sin embargo, para este platillo se utilizan cabritos de 30 a 40 días, que aún siguen lactando y no han consumido pasto. Este cabrito se sazona con especias ligeras y sal. Posteriormente es cocinado al calor de las brasas de leña o carbón. Puede acompañarse con frijoles, tortillas y salsa. Algunos lugares aquí en Monterrey e incluso a los alrededores de Monterrey pueden ser La arrachera, sirloin Stockade Monterrey, el rey del cabrito, restaurante los Generales, restaurante regio, Taquería Juárez, el charro, etc. Al venir a visitar aquí son unas opciones de ir a comer si quieren saber a fondo sobre las comidas mexicanas en Monterrey, incluso si ya vives aquí.

La conclusión de este proyecto fue con la intención de informar al lector e interesarlo en poder probar las comidas tradicionales de Monterrey. Con la ayuda de la especialista Yolanda Sánchez que se basa en comidas tradicionales e incluso sabe sobre las comidas internacionales y nos va informar más a fondo sobre algunas cosas típicas de diferentes países e incluyendo ciudades. Este proyecto a nosotras como equipo nos llamó la atención mucho porque aun siendo regias no sabemos muy afondo sobre las comidas típicas de aquí de Monterrey y nos ayudó a saber las comparaciones de diferentes tipos de comidas. Dando a conocer algunos lugares típicos en los cuales pueden ir a visitar y saber que ahí pueden encontrar estos platillos.